豆皿：充满无限可能的小碟子
豆皿，并非是盛豆的器皿，豆皿的“豆”，取其“小”之意。其实这样的小碟子明明也可以称作“小皿”，但日本人却特地要用“豆”字，小小一处细节，似乎就足见日本人思考的精髓了。
那这小小的器皿，究竟小到多少呢？直径6-10cm左右，小巧玲珑，捧在手心刚刚好。日本有民谚：山椒虽小，却很辣。这说的似乎就是豆皿了，豆皿虽细小，用途却很大，是日本人饭桌上最重要的配角。千万不要小看豆皿啊！如果把餐桌比作画布，那隐在杯盘和长筷之间的豆皿，就如同星星，是绝对不可或缺的一笔。
小豆皿，大历史
小小的豆皿，从古代到现代，着实有过相当一段光辉灿烂的历史。相传，豆皿最早源于日本肥前国（现佐贺县和长崎县的所在），而肥前国，相传，是日本闻名遐迩的有田焼的发源国，至于有田烧，大家都知道，这几乎就是日本陶瓷的代名词了。到了江户时代，几乎家家户户都有一枚以上的豆皿了，受欢迎程度可见一斑。
其实，在国内的餐厅中也常会用到“豆皿”，饭前的花生和腌菜就多盛在这样的小碟子里，还有吃小笼包或饺子时候，也会专门备上一枚用来放醋。在日本，豆皿最初也是专门用来盛放调味料的，古代日本人是直接用手装着盐配米饭吃的，而豆皿就是用来盛盐的，因此，豆皿也被称作“手盐皿”。
永不衰退的流行
往后的豆皿不仅用来盛调味品、蘸料，还渐渐被用来盛装渍物、小菜、和洋菓子，真是再适合不过了，为烟火气的食物平添了几分精致，看着就很愉悦。而豆皿，最近在懂得生活的日本女性中又掀起了一股旋风，除了在餐桌上，还频频出现在日常生活中，担任不同的角色：饰品、钥匙、零碎都可以入皿，随心所欲，意外好用又好看。
细小却灿烂的豆皿世界
豆皿的流行，很大部分自然要归功于它相对平易亲民的价格，从一两百日元到上千的价位，总能挑到称心的那一枚。豆皿号称“平民收藏品”，哪怕是匠人作家的豆皿，价格也变得相对易入手，因此喜欢收集器皿的日本人，往往会从豆皿开始入手，毕竟，这么漂亮的小碟子实在容易让人收集上瘾啊！
豆皿虽小，但制作起来却并不比大号的杯盘少任何一道工序，但日本人偏偏不厌其烦，钻研出了千变万化的造型。日本豆皿收藏界的大家贵道裕子谈到豆皿时，说过：“眼中是大自然的四季变化，动植物的形态仿佛折射出我的内心，如此生动感性的器皿，连小孩子也深深折服。”不同于盘子或圆或方的造型，豆皿有很多稀奇古怪的造型，葫芦、扇形、花形、山形、鹤形......自然万物都可以捏成小小一枚豆皿。
美食配美器
豆皿的造型、材质、颜色那么多，因此思考如何搭配，也成了一种乐趣。甚至在日本，有些收藏家甚至将豆皿比喻成时装，认为人们搭配食物和豆皿的过程，在某种程度上，也是一种创意设计。用贵道裕子的话来说：“豆皿的色彩和极具个性的形状要活用起来。搭配的好，只是用眼看，就是已经很美味了。”
美食配美器
1 仓敷意匠×kata kata 印判手豆皿
日本知名杂货商“仓敷意匠”与型染组合“kata kata”合作的动物造型小碟，每一只都像是从童话书里走出来的一样。
2 Happy Cat Day三花猫豆皿
身为猫奴的你，终于可以翻身做主人，让猫咪伺候你吃饭啦~
3 Lisa LarsonX波佐见烧 mikey猫豆皿
结合日本国传统技艺的北欧风小物，不论什么风格的餐桌，都不会突兀。
4 九谷烧鹤图豆皿
九谷烧是日本最具代表性的上釉陶瓷器，以红、蓝（绿）、黄、紫、深蓝五种色彩为基础，加以细致的描绘 技术。
5 九谷烧长盘
盘底的山雀栖息枝头，憨态可掬，栩栩如生，格外可爱。
6 蔬菜豆皿
各种蔬菜造型的粗陶小豆皿，自然质朴，有点弧度，搭配小菜、蘸料什么，都很有趣~
7 长柄豆皿
小小一枚，不仅可以盛放调料，还能做筷子架。
8 炫彩冰裂豆皿
有的时候，美食不如美器。
9 简约北欧豆皿
简单的造型，搭配出不一样的餐桌风景。
10 缤纷多色豆皿
螺旋纹配上糖果色，恨不得一次买齐全套！
豆皿，可以说是带来幸福的邀请函，小小一枚，却点亮了我们的餐桌和日常生活，快来给自己的餐桌加一道风景线吧~
