美食达人的年终推荐， 3招搞定年夜饭难题！
再过两天就是年三十了，身边年味是越来越浓啦！每年过年，朋友圈刷屏必不可少的就是年夜饭，作为一枚吃货，看着别人秀的各色大餐，自己也是蠢蠢欲动呢。可真要说到做什么菜，一时间还有点无从下手，如果你也有这种烦恼，那就花上一分钟时间来看看这三个菜谱吧。本期我们精选三位美食达人的私人推荐，一贴终结你的年夜饭难题。
1、豆豉排骨（烤箱版）——让人眼前一亮的年夜饭桌菜
小雨：爱美食、爱运动、爱旅行，内衣控；为了家中萌娃研究美食，主攻中式料理，目前国家2级营养师备考中，希望能为大家带来好吃又易做的中式健身餐！
豆豉排骨
食材：猪排骨6块 、适量葱姜、调味料️生抽、老抽、️酒酿原汁 、蚝油、️白砂糖 ️、豆豉
做法：
❶用酒酿原汁、生抽，老抽，蚝油，白砂糖，调成酱汁 ️；
❷将肉排放入酱汁中，轻轻按摩肉排，将豆豉均匀抹在肉排上，葱切段，姜切片放在肉排上，腌制至少3小时（最好提前一晚腌制）；
❸将腌制好的排骨和酱汁一并放入烤箱专用锡纸盒中，另用锡纸封好纸盒。烤箱预热200度，上下火，20min；
❹ ️将锡纸盒中肉汁倒入锅中，中火加热加入少量淀粉水，熬至粘稠；
❺ 排骨装盘，淋上熬好的酱汁，撒上炒熟的白芝麻即可。
tips：
❶️酒酿原汁可以用甜葡萄酒代替；（不要用干红，单宁太重影响口感）
❷️喜欢蒜香味的在入烤箱前可以在排骨上抹蒜泥即可。
2、番茄乌梅——小朋友也可以吃的餐前菜
江：私房菜老板娘，对美食有着不可磨灭的热情和兴趣，自己开了个私房菜馆，专门研制各色美食。
番茄乌梅
食材：圣女果（挑脆生口感的品种），去核乌梅干
做法：
❶️圣女果洗净，乌梅切条；
❷️圣女果中间竖着切一道小口，塞入乌梅条；
❸当当当，很简单，然后放入冰箱两三个小时，让汁水相互渗透。
3、蒜蓉番茄面包片——配上红酒更有料的下酒菜
eady：又叫イテキ(iteki)，爱运动，爱料理，爱编程，爱游戏。东京留学4年，用课外时间去日本料理店打工，对下酒菜（おつまみ）的制作极其感兴趣，希望可以和小伙伴们在愉悦的美酒与下酒菜的时光中渡过。
蒜蓉番茄面包片
食材：黄油（咸味或其它口味都OK）、番茄蒜蓉罐头（这次我们用的是蒜蓉味的）、面包片 （一般选蓬松并且厚一些的土司，这次我选择的是北海道牛奶吐司，一共4片）
做法：
❶️首先我们将面包片取出放在一边。然后用开罐器打开番茄罐头，可以适当加上黑胡椒或其他调味料，然后移至可加热容器。黄油放入微波炉，加热2-3分钟，完全溶成液态后取出，小心烫手哦~
❷️用勺子或刷子将融化后的黄油均匀涂抹在面包片上，正反都要涂匀喔~此步骤可以不用着急，让香喷喷的黄油渗透在白皙的面包片里，但是不要用力把面包片压扁喔~
❸ 正反面都用黄油涂抹均匀后，将剩余的黄油倒入平底锅，打开小火（最小的火即可），待锅中的黄油同学们变热后就可以把可爱的面包片们轻轻放入锅中啦~火一定要小喔，不然面包片们是非常容易焦的。
❹ 面包片加热的同时，我们可以中火加热刚刚第一步中的蒜蓉番茄罐头，目的是为了蒸发汤汁，让番茄吸收更多的美味，如果太多水分的话会影响面包片的脆度。汤汁沸腾后继续加热，记得翻面，避免底部的番茄干掉后变焦。
❺一旁乐开怀的面包片们记得要翻面哦，面包片是非常容易焦的，一定要记得翻面。始终保持小火，火候掌握的不是非常好的同学可以多翻几下，正反面到金黄色基本就可以关火取出了；
❻蒜蓉番茄罐头的汤汁剩余不多的时候就可以关火了，也不要太干喔，那样会影响口感。最后把蒜蓉番茄移到面包片上，摆盘，就大功告成了！
好啦，今天的菜谱推荐就到这儿了，这三道达人菜谱，简单操作，颜值爆表，正适合在年夜饭桌上想大展身手的你。
